Rajčica danima lijepo dozrijeva, plod dobiva punu boju, već zamišljate salatu ili umak, a onda se pred samo branje pojavi pukotina. Prizor zna biti baš razočaravajući. Ponekad je sitna i kružna oko peteljke, ponekad duboka, preko cijelog ploda. Mnogi tada prvo okrive sortu, sjeme ili “lošu godinu”, ali najčešći razlog puno je bliži svakodnevnoj njezi.
Pucanje rajčice obično nastaje zbog naglih promjena u količini vode koju biljka prima. Plod raste, kožica se rasteže, a zatim nakon sušnog razdoblja odjednom dođe obilno zalijevanje ili jača kiša. Unutrašnjost rajčice naglo povuče vodu i širi se brže nego što kožica može izdržati. Rezultat je poznata pukotina koja vrtlaru pokvari veselje baš pred berbu.
Rajčica ne voli velike razlike u zalijevanju
Najveća pogreška je ritam “malo ništa, pa odjednom previše”. Tijekom vrućih dana zemlja se brzo isuši, osobito u visokim gredama, posudama i laganom pjeskovitom tlu. Ako biljka nekoliko dana trpi žeđ, a zatim dobije veliku količinu vode, plodovi reagiraju burno.
Bolje je zalijevati rjeđe, ali dubinski i ravnomjerno. Voda treba doći do korijena, ne ostati samo na površini. Plitko prskanje svaki dan često stvara slabiji korijen i površinsku vlagu, dok dublji slojevi ostaju suhi. Rajčica tada postaje osjetljivija na svaki vremenski preokret.
Kiša nakon suše najčešće napravi najveću štetu
Najviše ispucalih plodova pojavi se nakon ljetnog pljuska koji dođe poslije nekoliko dana vrućine. Vrtlar tu ne može zaustaviti kišu, ali može pripremiti biljku. Malč od slame, sijena, pokošene trave ili usitnjenog lišća pomaže da se vlaga u tlu zadrži ravnomjernije. Tlo se manje pregrijava, sporije suši i ne prima vodu tako naglo.
Dobra praksa je i redovito branje plodova koji su već počeli mijenjati boju. Rajčica ne mora uvijek potpuno sazreti na stabljici. Ako se najavljuje kiša, plodove u fazi pune boje ili početnog crvenila možete ubrati i ostaviti da dozore u kuhinji.
Pukotina nije uvijek razlog za bacanje
Ako je rajčica tek pukla, a nema plijesni, neugodnog mirisa ni mekanih trulih dijelova, može se brzo iskoristiti. Takvi plodovi nisu za dugo stajanje, ali su odlični za šalšu, juhu, umak ili pečenje. Najvažnije je ne ostavljati ih danima na biljci, jer pukotina privlači kukce i ubrzava kvarenje.
Dublje raspuknute rajčice treba pažljivo pregledati. Sve što je sluzavo, potamnilo ili neugodno miriše, bolje je ukloniti. Vrt tada ne gubi cijeli urod, nego samo dio koji više nije siguran za kuhinju.
Sorta ima ulogu, ali njega odlučuje više
Neke sorte imaju tanju kožicu i osjetljivije su na pucanje, osobito velike mesnate rajčice. Cherry rajčice također znaju pucati nakon nagle kiše. Ipak, ista sorta može jedne godine biti gotovo savršena, a druge pucati na svakoj etaži, ovisno o vodi, tlu i temperaturi.
Zato rješenje nije odmah mijenjati sjeme. Prvo uredite ritam zalijevanja, stavite malč, berite zrele plodove na vrijeme i ne čekajte da se prezrele rajčice same bore s vrućinom i vlagom. Rajčica koja prima vodu mirno i ravnomjerno lakše dozrijeva, bolje čuva oblik i duže ostaje zdrava na biljci.
